Gegrillte Laugenstangen
Zutaten
4
Portionen
TK-Laugenbrezen
g g Meerrettich (frisch)
Bratäpfel vom Grill (siehe Rezept: Bratapfel vom Grill, ersatzweise 5 El Apfelkompott aus dem Glas)
El El Schmand
Salz
Zucker
g g geräucherte Forellenfilets
Beet Beete Gartenkresse
Zubereitung
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Laugenbrezen auf Backpapier 1 Std. bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
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Meerrettich schälen und 3-4 Tl fein abreiben. Von den Bratäpfeln vom Grill die Schale entfernen, Äpfel in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. 3 Tl Meerrettich und Schmand unterrühren. Mit Salz und Zucker würzen. Forellenfilets zerpflücken und untermischen. Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen.
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Aufgetaute Brezen mit bemehlten Händen zu Stangen umeinanderschlingen und sofort auf den heißen Grill legen. Bei starker Glut von jeder Seite ca. 1 Min. grillen. Dann an der Seite bei nicht so starker Glut mit Deckel rundherum 10-12 Min. weitergrillen. Mit dem Dip servieren.
Tipp
Das Laugengebäck können sie auch im Ofen nach Packungsanweisung backen. Mit dem meerrettichfrischen Bratapfelforellen-Dip gehen sie auf jeden Fall weg wie warme semmeln.
