Bolognese-Öhrchen
Die Blätterteigteilchen sind von der Rolle – Ihre Partygäste werden es auch sein.
Zutaten
16
Einheiten
g g Hackfleisch (gemischt)
El El Öl
El El Tomatenmark
g g italienische Kräuter (TK)
g g Tomaten (passiert)
Salz, Pfeffer
Zucker
Pk. Pk. Blätterteig (275 g, Kühlregal)
Mehl
Zubereitung
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250 g gemischtes Hack in 2 El heißem Öl braun anbraten. 1 El Tomatenmark und 25 g italienische Kräuter (TK) kurz mitbraten. 200 g passierte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und offen 10 Min. köcheln lassen. In einer Schüssel abkühlen lassen.
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Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 1 Pk. Blätterteig (275 g, Kühlregal) entrollen, mit der abgekühlten Hackmasse bestreichen. Jeweils von den kurzen Seiten zur Mitte hin aufrollen. Mit einem in Mehl getauchten scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Blech mit Backpapier setzen, dabei etwas Abstand zueinander lassen, da die Teilchen noch auseinandergehen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15-16 Min. backen.
