Steak mit Möhren-Mandarinen-Salat

Name: Steak mit Möhren-Mandarinen-Salat
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Kräuterbutter-Baguette; 2 El Öl; 2 Rinderhüftsteaks; Salz, Pfeffer; 80 g Joghurt; 2 El Rapskernöl; 2 Möhre; 2 Mandarine

Schneller Teller auf die ehrliche Art: Kräuter-Baguette, saftiges Steak und frische Rohkost.

Aus Für jeden Tag 1/2015

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Kräuterbutter-Baguette
2 El Öl
2 Rinderhüftsteaks, (à 180 g)
Salz, Pfeffer
80 g Joghurt
2 El Rapskernöl
2 Möhren
2 Mandarinen

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 773 kcal

Kohlenhydrate: 52 g

Eiweiß: 45 g

Fett: 41 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

1 Kräuterbutter-Baguette nach Packungsanweisung im vorgeheizten Ofen backen. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, 2 Rinderhüftsteaks (à 180 g) rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl bei starker Hitze auf jeder Seite 2 Min. braten. Steaks nebeneinanderliegend fest in Alufolie gewickelt ruhen lassen. 
80 g Joghurt mit 2 El Rapskernöl, Salz und Pfeffer verrühren. 2 Möhren (300 g) putzen, schälen und auf der groben Seite einer Vierkantreibe raspeln. Möhren und Joghurtsauce mischen. 2 Mandarinen schälen, die Segmente jeweils halbieren und unter die Möhren mischen. 3 Steaks mit Möhren-Mandarinen-Salat und aufgeschnittenem Baguette anrichten.