Konfetti-Cakepops

Name: Konfetti-Cakepops
Total time: 1 h 45 min
Yield: 20 Einheiten
Cuisine: US-Amerikanisch
Ingredients: 1 Vanillekuchen; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 50 g Puderzucker; 200 g Vanillekuchenglasur; 300 g weiße Kuvertüre; 100 g Dekorkonfetti

Aus Für jeden Tag 2/2015

Zutaten

Für 20 Einheiten

1 Vanillekuchen, (ca. 420 g, Rührteigkuchen, siehe Rezept: Vanillekuchen für Cakepops)
100 g Doppelrahmfrischkäse
50 g Puderzucker
200 g Vanillekuchenglasur
300 g weiße Kuvertüre
100 g Dekorkonfetti

Zeit

Arbeitszeit: 105 Min.

Nährwert

Pro Einheit 298 kcal

Kohlenhydrate: 31 g

Eiweiß: 3 g

Fett: 17 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

1 Vanillekuchen (Siehe Rezept: Vanillekuchen für Cakepops) in grobe Stücke schneiden und am besten im Blitzhacker zerkleinern. 100 g Doppelrahmfrischkäse und  50 g Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Kuchenbrösel erst mit einem Teigschaber, dann mit den Händen untermischen und zu einer glatten Masse verkneten.
Masse in 30-g-Portionen teilen, mit den Händen zu Kugeln rollen. Auf einen mit Backpapier ausgelegten großen Teller oder eine Platte legen und abgedeckt mind. 1 Std. kalt stellen. 
Inzwischen 200 g Vanillekuchenglasur in einer Metallschüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. 300 g weiße Kuvertüre hacken und in der flüssigen Glasur schmelzen.
Nacheinander erst die Stiele (ca. 20 Schaschlikspieße) erst fingerbreit in die Glasur tauchen, dann sofort in eine Kuchenkugel stecken und kurz trocknen lassen.
Kuchenlollis nacheinander vollständig mit Glasur überziehen und abtropfen lassen. Zum Trocknen mit Abstand in einen Styroporblock oder Ähnliches stecken. Bevor die Glasur fest wird, mit insgesamt 100 g Dekorkonfetti verzieren.
Das Verzieren ist das Beste. Dazu die Kuchenlollis schräg in die Glasur tauchen und durch Drehen vollständig bedecken, sonst fallen sie ab. Bestreut wird, wenn die Glasur noch leicht feucht ist.

Schritt für Schritt: Konfetti-Cakepops

1. Spezielle Cakepop-Stiele verhindern, dass die Kuchenkugeln runterrutschen. Das Fixieren mit Kuvertüre tut’s aber auch.

2. Trick 17: Stiele erst in die Glasur tauchen, dann in  die Kuchenkugeln stecken, so haben sie mehr Halt.

3. Trockendock kann ein Stück Styropor mit Klarsichtfolie sein oder ein Schuhkartondeckel.