Broccoli-Tomaten-Auflauf

Name: Broccoli-Tomaten-Auflauf
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g TK-Broccoli; 150 g Kirschtomate; 2 Ziegenfrischkäsetaler; 2 Ei; 100 ml Milch; 60 ml Schlagsahne; 4 El Mehl; 0.5 Tl Oregano; Salz, Pfeffer; Muskatnuss

Gemüse in salzigem Pfannkuchenteig mit Ziegenfrischkäse on top -  oder Clafoutis auf herrlich herzhafte Art.

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Aus Für jeden Tag 2/2015

Zutaten

Für 2 Portionen

300 g TK-Broccoli
150 g Kirschtomaten
2 Ziegenfrischkäsetaler, (à 30 g)
2 Eier, (Kl. M)
100 ml Milch
60 ml Schlagsahne
4 El Mehl
0.5 Tl Oregano, getrocknet
Salz, Pfeffer
Muskatnuss

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

plus Auftauzeit

Nährwert

Pro Portion 418 kcal

Kohlenhydrate: 33 g

Eiweiß: 22 g

Fett: 21 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Broccoli nach Packungsanweisung in einem Sieb auftauen, dabei gut abtropfen lassen. Kirschtomaten halbieren. Broccoli mit den Kirschtomaten in 2 gefettete Auflaufförmchen (à ca. 15 cm Ø) geben. Ziegenfrischkäse darüberbröseln. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Eier, Milch, Sahne, Mehl und Oregano verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Förmchen verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen.
Wer lieber frischen Broccoli mag, blanchiert die geputzten Röschen ca. 2 Min. in kochendem Salzwasser und schreckt sie dann kurz mit kaltem Wasser ab.