Chicorée-Römersalat
Zutaten
Chicorée
Römersalatherz
g g Kirschtomaten aus der Dose (mit dem Saft)
El El Weißweinessig
Salz, Pfeffer
Tl Tl Honig
El El Olivenöl
Stiel Stiele Basilikum
Zubereitung
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Chicorée putzen, längs halbieren, den harten Strunk keilförmig herausschneiden. Salat putzen, die Salatblätter und die Chicoréehälften längs in grobe Streifen schneiden.
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Tomaten abgießen, den Saft dabei auffangen. 5 El vom Saft, Essig, 4 El Wasser, etwas Salz, Pfeffer und Honig verrühren, das Öl unterschlagen. Basilikum abzupfen und grob zerzupfen. Salatstreifen, Tomaten und Basilikum auf Tellern anrichten. Die Sauce darüber verteilen.
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