Name: Mexikanische Hackpfanne Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Mexiko-Mais-Mischung; 1 Zwiebel; 2 El Öl; 250 g Hackfleisch; Salz; 1 Dose Tomate; 1 Prise Zucker; 1 Prise Chiliflocken; 150 g Hörnchennudeln; 1 Avocado; 1 El Limettensaft; 4 Stiele glatte Petersilie; Chiliflocken

Für jeden Tag 4/2015

Foto: Matthias Haupt

Wie Chili, nur noch besser. Nudeln und ein Avocado-Topping machen’s möglich.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Tim Mälzer, Hauptspeise, Braten, Gemüse, Getreide, Gewürze, Hülsenfrüchte, Kräuter, Nudeln - Pasta, Obst, Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 887 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 44 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Dose Dosen Mexiko-Mais-Mischung

Zwiebel

El El Öl

250

g g Hackfleisch (gemischt)

Salz

Dose Dosen Tomaten (stückig)

Prise Prisen Zucker

Prise Prisen Chiliflocken

150

g g Hörnchennudeln

Avocado

El El Limettensaft

Stiel Stiele glatte Petersilie

Chiliflocken

Zubereitung

1 kleine Dose Mexiko-Mais-Mischung in einem Sieb abtropfen lassen. 1 Zwiebel klein würfeln.
2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. 250 g gemischtes Hack zugeben, bei starker Hitze hellbraun und krümelig anbraten. Mit Salz würzen. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
1 Dose stückige Tomaten (400 g), Mexiko-Mais-Mischung und 100 ml Wasser zugeben. Aufkochen und mit Salz, 1 Prise Zucker und 1 Prise Chiliflocken würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. schmoren.
Inzwischen 150 g Hörnchennudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 1 Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch schälen, würfeln und mit 1 El Limettensaft mischen. Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie fein hacken.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Sauce abschmecken, Nudeln untermischen. Mit Avocadowürfeln, Petersilie und einigen Chiliflocken bestreut servieren.