Grießnockerlsuppe
Es geht ja nichts über die bayerische Spezialität mit leckerer Einlage. Und wir zeigen Ihnen, wie sie garantiert perfekt gelingt.
Zutaten
4
Portionen
ml ml Milch
Salz
Muskat (frisch gerieben)
g g Butter
g g Hartweizengrieß
Ei (Kl. M)
l l Fleischbrühe
El El Schnittlauchröllchen
Zubereitung
-
Milch mit 1 kräftigen Prise Salz, Muskat und Butter aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Grieß unter Rühren in die heiße Milch einrieseln lassen. Ei zügig unterrühren und 1 Min. weiterrühren. Abkühlen lassen.
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Mit 2 feuchten Esslöffeln von der Masse Nocken abstechen. Nocken direkt in leicht simmerndes Salzwasser geben und 12-15 Min. ziehen lassen. Nocken aus dem Wasser heben.
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Die Nocken in die heiße Fleischbrühe geben. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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