Geschmorte Lammstelzen

Geschmorte Lammstelzen
Foto: Matthias Haupt
Macht sich fast von selbst: Die meiste Arbeit erledigt der Ofen und den Applaus ernten Sie!
Fertig in 2 Stunden 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 808 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 58 g, Fett: 29 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Knoblauchzehen

Bund Bund Suppengrün

Lammstelzen (à ca. 400 g)

Salz, Pfeffer

El El Olivenöl

l l Gemüsesaft

Baguette

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 2 Knoblauchzehen fein würfeln. 1 Bund Suppengrün (500 g) putzen. Möhren und Sellerie schälen und 1 cm groß würfeln. Lauch längs halbieren, gründlich waschen und schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden.
  2. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 2 Lammstelzen(à ca. 400 g) kalt abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 4 El Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen, Lammstelzen darin rundherum anbraten. Gemüse und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
  3. Mit 1 l Gemüsesaft ablöschen und im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 2:30 Stunden offen garen. Lammstelzen dabei alle 30 Minuten mit dem Sud aus dem Bräter begießen. Mit 1 Baguette servieren.