Bohnen-Kapern-Reis
Reis der besonderen Art: leicht säuerlich und schön frisch. Dazu passen Hackklösse in Tomatensauce.
Zutaten
2
Portionen
g g Langkornreis
Salz, Pfeffer
Schalotte
El El Butter
g g Brechbohnen (tiefgekühlt)
El El Kapern
Zubereitung
-
125 g Langkornreis mit 250 ml Wasser und salz in einem Topf aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze zugedeckt nach Packungsanweisung garen.
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1 Schalotte würfeln und in einem Topf mit 1 El Butter glasig dünsten. 100 g TK-Brechbohnen zugeben, kurz mitdünsten und zugedeckt 10 Minuten bei milder Hitze auftauen lassen.
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2 El Kapern (abgetropft, Glas) grob hacken. Reis abgießen und abtropfen lassen. Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen. Reis und Kapern untermischen und alles abschmecken.
