Name: Chilikartoffeln Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffel; 2 Lorbeerblatt; 4 El Öl; 1 rote Chilischote; Salz, Pfeffer

essen & trinken 4/2015

Foto: Thorsten Suedfels

Bratkartoffelwürfel sind zurzeit die Trendbeilage zu Fisch. Unsere Chilivariante schärft zum Beispiel knusprig zarten Zander mit Grüner Sauce.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Vegan, Schnell, Frühling, Ostern, Beilage, Braten, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter

Pro Portion

Energie: 156 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 7 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

600

g g festkochende Kartoffeln

Lorbeerblätter

El El Öl

rote Chilischote

Salz, Pfeffer

Zubereitung

600 g festkochende Kartoffeln schälen, waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. 2 Lorbeerblätter in kleine Stücke teilen.
3-4 El Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten goldbraun braten. 1 rote Chilischote in feine ringe schneiden. Lorbeer und Chili nach 10 Minuten zu den Kartoffeln geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und zu Ende braten. Chilikartoffeln zum Zander (siehe Rezept: Zander mit Grüner Sauce) servieren.