Name: Überbackene Zucchini Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Tomate; 1 Knoblauchzehe; Salz, Pfeffer; Zucker; 0.5 Kugeln Büffelmozzarella; 3 Zucchini; 4 El Öl; 1 Tl getrocknete ital. Kräuter; 20 g geriebener ital. Hartkäse; 2 Stiele Basilikum

Für jeden Tag 5/2015

Foto: Matthias Haupt

In Tomatensauce mit Mozzarella und Parmesan überbacken, heiß geliebt und ruck, zuck vernascht.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Italienisch, Hauptspeise, Auflauf, Gratinieren - Überbacken, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 266 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Dose Dosen Tomaten (stückig, (400 g))

Knoblauchzehe (klein)

Salz, Pfeffer

Zucker

0.5

Kugel Kugeln Büffelmozzarella

Zucchini (mittelgroß, (à 70 g))

El El Öl

Tl Tl getrocknete ital. Kräuter (ersatzw. Oregano)

g g geriebener ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano)

Stiel Stiele Basilikum

Zubereitung

Tomaten in einen Topf geben, Knoblauch dazupressen. Aufkochen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Mozzarella auf 3 Lagen Küchenpapier geben und gründlich trocken tupfen. Zucchini putzen und längs in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Nacheinander in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten hellbraun braten. Dabei salzen. Auf einen Teller geben.
Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Tomatensauce kräftig abschmecken und mit ital. Kräutern würzen. Sauce in einer Auflaufform (ca. 30 x 16 cm) verteilen. Zucchini dachziegelartig daraufgeben. Mit Hartkäse bestreuen, Mozzarella darüberzupfen. Im heißen Ofen auf dem Rost auf der mittleren Schiene 15-20 Min. goldbraun backen. Mit Basilikumblättchen bestreuen.