Tiramisu mit Mango
Quark macht die Mascarpone-Creme schön frisch, Mango sorgt für eine fruchtige Note. Ein Sonnenschein!
Zutaten
6
Portionen
ml ml Espresso
g g Magerquark
g g Mascarpone
g g Puderzucker
Pk. Pk. Vanillezucker
El El Mandellikör
Tl Tl Bio-Orangenschale (fein abgerieben)
El El Orangensaft
ml ml Schlagsahne
Pk. Pk. Sahnefestiger
Mango (reif)
El El Mandellikör
g g Löffelbiskuits
g g weiße Schokolade
Tl Tl lösliches Espressopulver
Zubereitung
-
225 ml Espresso abkühlen lassen. 200 g Magerquark und 300 g Mascarpone in einer Schüssel mischen. 70 g Puderzucker, 1 Pk. Vanillezucker, 3 El Mandellikör, 3 El Espresso, 1⁄2 Tl abgeriebene Bio-Orangenschale und 2 El Orangensaft mit dem Schneebesen verrühren. Zum Mascarpone-Quark geben, mit dem Teigspatel untermischen, nicht zu stark rühren. 200 ml Schlagsahne und 1 Pk. Sahnefestiger steif schlagen, unter die Creme heben.
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1 reife Mango schälen, Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Restlichen Espresso mit 3 El Mandellikör verrühren, in einen tiefen Teller geben. Die Hälfte von 200 g Löffelbiskuits darin wenden, in eine Form (24 x 16 x 6 cm) legen. Mit der Hälfte der Creme bestreichen, mit 2⁄3 der Mango belegen. Restliche Biskuits in der Espressomischung wenden, auf die Mango legen, restliche Creme und Mango darauf verteilen. Abgedeckt mind. 3 Std. kalt stellen.
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40 g weiße Schokolade mit dem Sparschäler raspeln, Tiramisu damit bestreuen und mit 1⁄2 Tl löslichem Espressopulver bestäuben.
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