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Dinkel-Erbsen

Für jeden Tag 5/2015
Dinkel-Erbsen
Foto: Matthias Haupt
Fein nussiges Getreide und leicht süßliche Erbsen als ultimatives Dreamteam! Dazu passen Schnitzelröllchen.
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 590 kcal, Kohlenhydrate: 94 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 14 g

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Zart-Dinkel (z.B. "Dinkel wie Reis")

Salz

El El Butter

g g Erbsen (tiefgekühlt)

ml ml Gemüsebrühe

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Zubereitung

  1. Dinkel in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, Erbsen und Dinkel zugeben und 1-2 Minuten dünsten. Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und bei sehr milder Hitze zugedeckt 5-10 Minuten gar ziehen lassen.
Tipp Zart-Dinkel ist eine leicht nussige Alternative zum Beispiel zu Reis. Das gut bekömmliche Getreide wird schonend teilpoliert, also geschält. Das sorgt für eine kürzere Garzeit, auch das Einweichen entfällt, und die körnige Beilage ist in ca. 20 Minuten gar. Gibt’s lose und im Kochbeutel.