Griechischer Brotsalat
Zutaten
- 200 g Vollkorn-Baguette
- 5 El Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Feta
- 1 El Rotweinessig
- 2 Tl Honig
- Salz, Pfeffer
- 100 g schwarze Oliven
- 2 El Kapern
- 3 Stiele Petersilie
Zeit
Nährwert
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Baguette in dünne Scheiben schneiden, mit 2 El Öl bestreichen. Auf einem Blech im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10-12 Minuten goldbraun rösten. Knoblauch halbieren und mit der Schnittfläche jeweils eine Brotseite einreiben.
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Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Feta mit den Fingern grob zerkrümeln. 3 El Öl, Rotweinessig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Baguette, Kirschtomaten, Zwiebeln und Feta zusammen mit schwarzen Oliven und Kapern mischen. Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Salat mit Petersilie bestreut servieren.
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Wer den Salat mit zu Freunden nimmt, transportiert die gerösteten Brotscheiben separat in einer Dose und mischt sie erst vor Ort unter den Salat. So bleiben sie schön knusprig.