Zucchini-Dip
Zutaten
4
Portionen
Zucchini (mittelgroß)
Salz, Pfeffer
Prise Prisen Kreuzkümmel (gemahlen)
Tl Tl Zitronensaft
El El Olivenöl
Zubereitung
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2 mittelgroße Zucchini im Ganzen auf ein Blech geben und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 1 Stunde weich garen.
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Zucchini lauwarm abkühlen lassen, längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Haut kratzen.
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Fruchtfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, 1 Prise gemahlenem Kreuzkümmel und 1-2 Tl Zitronensaft würzen. 2 El Olivenöl zugeben und alles mit einer Gabel fein zerdrücken.