Curry-Rahm-Champignons
Alle lieben Pilze! Vor allem, wenn sie mit Sahne und sanfter Würze umschmeichelt werden. Dazu passt Zitronen-Seelachs auf Gemüse.
Zutaten
2
Portionen
g g Champignons
Zwiebel
El El Öl
Tl Tl mittelscharfes Currypulver
ml ml Schlagsahne
ml ml Gemüsebrühe
Stiel Stiele glatte Petersilie
Zubereitung
-
400 g Champignons putzen. 1 Zwiebel würfeln und in 3 El Öl glasig dünsten. Champignons zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitdünsten. 1 Tl mittelscharfes Currypulver zugeben, kurz mitdünsten und 100 ml Schlagsahne und 100 ml Gemüsebrühe zugießen. Salzen, aufkochen und zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
-
Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie abzupfen und hacken. Champignons mit Petersilie bestreut servieren.
