Porchetta-Burger

Porchetta-Burger
Foto: Matthias Haupt
Die Brötchen haben wir mit gegrillten Schalotten bestrichen, dann Tomate, Basilikum und Braten dazwischen gestapelt.
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 27 g

Zutaten

Für
4
Portionen

italienische Ciabatta-Fladenbrötchen

Tomaten

Stiel Stiele Basilikum

gegrillte Schalotten (siehe Grundrezept: Porchetta)

g g gegrillte Porchetta (siehe Grundrezept: Porchetta)

Pfeffer

El El Olivenöl

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Brötchen waagerecht halbieren und auf den Schnittseiten auf dem Grillrost 1 Minute knusprig rösten. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Jede Brötchenhälfte mit einer gegrillten Schalotte bestreichen (die Schalotten sind weich, man kann sie einfach zerdrücken und verstreichen).
  2. Porchetta in möglichst dünne Scheiben schneiden. Brötchenunterseiten abwechselnd mit Fleischscheiben, Tomaten und Basilikumblättern belegen. Herzhaft mit Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln. Brötchendeckel auflegen, gut andrücken und sofort servieren.
Tipp In Italien wird Porchetta meist im Brötchen serviert, da lag die Burger-Idee auf der Hand - Pulled Pork auf Italienisch sozusagen.

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