Himbeersüppchen

Name: Himbeersüppchen
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Himbeere; 6 El Himbeersirup; 30 g Baiser; 200 ml Sekt

Prickelnd mit Sekt oder Zitronenlimo. Baiser-Brösel süßen leicht und luftig.

6

Aus Für jeden Tag 7/2015

Zutaten

Für 4 Portionen

Arbeitszeit: 20 Min.

plus Kühlzeit

Pro Portion 154 kcal

Kohlenhydrate: 23 g

Eiweiß: 2 g

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Zubereitung

500 g Himbeeren putzen und 50 g beiseitelegen. Restliche Himbeeren mit 50 ml Wasser und 5-6 El Himbeersirup in einen hohen Rührbecher geben, pürieren und durch ein Sieb streichen. 1 Std. kalt stellen.
30 g Baiser grob hacken. Kurz vor dem Servieren Himbeerpüree mit 200 ml Sekt (oder Zitronenlimonade) aufgießen und in vorgekühlte Suppenteller geben. Mit restlichen Himbeeren und mit Baiser betreut servieren.