Brombeer Eis & Brombeer Popsicles
Zutaten
6
Portionen
g g Brombeeren
El El Brombeerlikör oder Portwein
g g Puderzucker (gesiebt)
g g Sahne
g g Kuvertüre, bitter
El El zerstossene und kandierte Veilchen
Zubereitung
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Die Brombeeren mit dem gesiebten Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben und pürieren. Den Portwein oder den Brombeerlikör hinzufügen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in Förmchen füllen und über Nacht gefrieren lassen.
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Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend das Eis mit der Kuvertüre garnieren. Dazu am besten einen tiefen, breiten Becher verwenden und die Eisstiele nacheinander in die Kuvertüre tunken. Mit kandierten Veilchen garnieren.
