Tomaten-Mozzarella-Gratin
Heißer Italiener: So können Sie auch lecker Ihre Nudelreste,
z. B.Lasagne-Blätter, verwerten.
Aus
Für jeden Tag 8/2015
Maike Jessen
Zutaten
Für 2 Portionen
- 200 g Bandnudeln, breit
- Salz
- 400 g Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella, (125 g)
- 8 Stiele Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 5 El Olivenöl
- 30 g ital. Hartkäse, (z. B. Grana Padano)
- Pfeffer
Zeit
Arbeitszeit: 40 Min.
Nährwert
Pro Portion 847 kcal
Kohlenhydrate: 77 g
Eiweiß: 30 g
Fett: 44 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
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Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Tomaten in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, gut trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
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Blättchen von 6 Stielen Basilikum abzupfen und mit dem Knoblauch grob hacken, beides mit Olivenöl fein pürieren. Käse fein reiben, unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Nudeln, Tomaten und Mozzarella dachziegelartig in 2 feuerfeste Förmchen (à ca. 15 cm Ø) legen, dabei mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit Pesto beträufeln und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 12-15 Min. überbacken. Restliche Basilikumblättchen abzupfen und über die Gratins streuen.
- Bandnudeln hören auch auf den Namen Pappardelle oder Tagliatelle. Es sind oft Eiernudeln, die gern mit Ragouts serviert oder als Beilage gereicht werden.
Zubereitung
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