Korianderreis
Dieser Reis ist heiß: Mit süßlicher Note plus Petersilie schmeckt er schön würzig. Dazu passen Rind-Fleischstreifen mit Blumenkohl.
Zutaten
2
Portionen
g g Langkornreis
Tl Tl Koriandersaat
El El Butter
Salz, Pfeffer
Stiel Stiele Petersilie
Zubereitung
-
125 g Langkornreis nach Packungsanweisung garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
-
1⁄2 Tl Koriandersaat in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis es duftet. 1 El Butter zugeben und schmelzen lassen. Reis unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Blätter von 3 Stielen Petersilie zupfen, hacken und unter den Reis mischen.
Tipp
Koriandersaat kennt man vor allem als Gewürz in Broten und Currymischungen. Besonders aromatisch werden die kugelrunden Samen, wenn man sie kurz in der Pfanne röstet.
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