Spätzlepfanne
Fix Feierabend mitSchweinefilet und Zuckerschoten in Sahnesauce. Lecker!
Zutaten
2
Portionen
Frühlingszwiebeln
Schweinefilet (250 g)
Salz
El El Öl
ml ml Weißwein
ml ml Schlagsahne
g g Zuckerschoten
Cayennepfeffer
g g vorgegarte Spätzle (Kühlregal)
Zubereitung
-
Einen mittelgroßen Topf voll Wasser zum Kochenbringen. 2 Frühlingszwiebeln putzen und schrägin dünne Ringe schneiden. 1 Schweinefilet (250 g) in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
-
Fleisch mitSalz würzen und in einer großen beschichteten Pfanne mit 2 El Öl bei starker Hitze von jeder Seite ca. 1⁄2 Min. hellbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Hälfte der Zwiebeln mit 1 El Öl im Bratsatz anbraten. Mit 50 ml Weißwein ablöschen und 200 ml Schlagsahne zugießen. 100 g Zuckerschoten zugeben. Alles kräftig mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Bei milder Hitze 3 Min. köcheln lassen.
-
Inzwischen kochendes Wasser salzen und 400 g vorgegarte Spätzle (Kühlregal) nach Packungsanweisung darin garen, abgießen und kurz abtropfen lassen.
-
Fleisch in der Sauce erwärmen, Spätzle untermischen. Mit den übrigen Zwiebeln bestreut servieren.
So finden Sie die perfekte Pfanne: In unserem Pfannen-Vergleich präsentieren wir Ihnen die besten Bratpfannen und verraten, worauf es ankommt.
