Estragonsalz
Zutaten
6
Portionen
Tl Tl Meersalz (grob)
Tl Tl Estragon (getrocknet)
Zubereitung
-
2 Tl grobes Meersalz und 1 Tl getrockneten Estragon im Mörser fein zerstoßen und in ein Twist-off-Glas füllen. Das Salz für den Gewürzdorsch (siehe Rezept: Gewürzdorsch mit Tomaten und Steinpilzen) und die Zickleinschulter (siehe Rezept: Zickleinschulter) verwenden. Es hält sich im verschlossenen Glas 4-5 Tage.
Tipp
Zutateninfo: Für den getrockneten Estragon wird nur der besonders aromatische Estragon aus Frankreich verwendet.
