Name: Weiße Schoko-Kokos-Cookies Rezept
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 100 g weiße Schokolade; 50 g Mandelkern; 200 g Mehl; 50 g Kokosraspel; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 100 g Zucker; Salz; 200 g Butter

Für jeden Tag 9/2015

Foto: Matthias Haupt

Mit knackigen Mandeln, Kokosraspeln und weißer Schokolade gute Laune knuspern.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Kaffeetrinken, US-Amerikanisch, Plätzchen - Kekse, Backen, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 17 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Einheiten

100

g g weiße Schokolade

g g Mandelkerne (ganz)

200

g g Mehl

g g Kokosraspel

Tl Tl Weinsteinbackpulver

100

g g Zucker

Salz

200

g g Butter (weich)

Zubereitung

Schokolade und Mandeln hacken. Mehl, Kokosraspeln und Backpulver mischen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zucker, 1 Prise Salz und Butter mit den Quirlen des Handrührers cremig-weiß schlagen. Mehlmischung auf kleinster Stufe unterrühren. Schokostücke zugeben und kurz unterrühren.
Teig mit zwei Esslöffeln (oder mit einem Eisportionierer) in ca. 15 Portionen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche geben. Dabei ausreichend Abstand lassen. Mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Cookies nacheinander im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 12-15 Min. backen. Auf den Blechen vollständig abkühlen lassen.

Tipp Die Cookies können Sie genausogut mit Ihrer Lieblingsschokolade backen und die weiße zum Beispiel durch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade ersetzen.