Kürbissaft mit Ingwer
Er klingt wie der „Pumpkin juice“ bei Harry Potter, ist aber eine saftige Vitaminbombe - bezaubernd als kühle Vorspeise oder peppiger Aperitif.
Aus
essen & trinken 10/2015
Christian Lohfink
Zutaten
Für 4 Gläser
- 800 g Butternusskürbis
- 400 g Bio-Möhren
- 300 g kernlose helle Weintrauben
- 50 g Ingwer, frisch
Zeit
Arbeitszeit: 20 Min.
Nährwert
Pro Glas 59 kcal
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 1 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
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Kürbis halbieren, Kerne und das weiche Innere entfernen. Kürbis schälen, Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Möhren putzen und in Würfel schneiden. Trauben abzupfen. Ingwer in kleine Würfel schneiden.
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Kürbis, Möhren, Trauben und Ingwer im Entsafter entsaften. Saft sofort in vorgekühlten Gläsern (siehe Tipps) servieren.
- Servier-Tipp: Gläser 1 Stunde in den Tiefkühler geben. Saft mit Kürbiskernöl beträufeln und mit gesalzenen, eventuell gerösteten Kürbiskernen servieren. Deko-Tipp: Blaue und grüne Trauben auf Spieße stecken und 3 Stunden einfrieren.
Zubereitung
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