Name: Wirsing-Paprika-Eintopf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Wirsing; 2 rote Paprikaschote; 2 Zwiebel; 400 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 4 El Öl; 2 Tl Kümmel; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 1 l Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblatt; Salz; 1 Tl Bio-Zitronenschale

Für jeden Tag 11/2015

Foto: Matthias Haupt

Super Suppenmahlzeit mit Sattmacher Kartoffel. Dazu passen Pizza-Brot-Streifen.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Vegan, Vegetarisch, Gut vorzubereiten, Herbst, Winter, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter

Pro Portion

Energie: 143 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 11 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

350

g g Wirsing

rote Paprikaschoten

Zwiebeln

400

g g vorwiegend festkochende Kartoffeln

El El Öl

Tl Tl Kümmel

Tl Tl rosenscharfes Paprikapulver

l l Gemüsebrühe

Lorbeerblätter

Salz

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Zubereitung

Wirsing und Paprikaschoten putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Wirsing, Paprika und Zwiebeln darin andünsten. Kartoffeln, Kümmel und Paprikapulver zugeben, kurz mitdünsten. Brühe zugießen, Lorbeer zugeben, aufkochen und salzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. garen. Mit Salz und Zitronenschale abschmecken.