Gurken-Rettich-Salat mit Makrele

Name: Gurken-Rettich-Salat mit Makrele
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Salatgurke; 0.5 Rettich; 1 Römersalatherz; 3 El Limettensaft; 6 El Sojasauce; 1 Tl Honig; 4 El Öl; 2 geräucherte Makrelenfilets

Ruck, zuck fertig und mit Soja-Limetten-Vinaigrette ein frisch-würziger Salat zum Sattessen.

Aus Für jeden Tag 10/2015

Zutaten

Für 2 Portionen

0.5 Salatgurke, (250 g)
0.5 Rettich, (250 g)
1 Römersalatherz
3 El Limettensaft
6 El Sojasauce
1 Tl Honig
4 El Öl
2 geräucherte Makrelenfilets, (175 g)

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 556 kcal

Kohlenhydrate: 9 g

Eiweiß: 21 g

Fett: 47 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Gurke putzen, streifig schälen, Rettich putzen und schälen. Beides in dünne Scheiben hobeln. Römersalat putzen und längs vierteln.
Limettensaft, Sojasauce, Honig und Öl kräftig verquirlen. Gurken, Rettich und Salat untermischen. Makrelenfilets häuten, grob zerzupfen und mit dem Salat anrichten.
Makrele gibt es mit und ohne Haut. Um die Haut abzuziehen, am besten an der breiten Kopfseite beginnen und zum Schwanzende hin ziehen. Low-Carb-Tipp: Fische sind Top-Eiweiss-Lieferanten, fette Fische wie Lachs, Hering und Makrele können noch mehr: sie machen lange satt und liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die gut fürs Herz sind.