Name: Birnen-Bohnen-Speck Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g durchwachsene Speckscheiben; 1 Birne; 1 El Butter; 150 ml Gemüsebrühe; 300 g TK-Bohnen; Salz, Pfeffer; 0.5 Tl Bohnenkraut; 2 Tl heller Saucenbinder; 1 Pk. Kartoffelpüreepulver

Für jeden Tag 11/2015

Foto: Matthias Haupt

Typisch norddeutsch: mit Blitz-Kartoffelpü ratzfatz fertig und so lecker!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Herbst, Deutsch (regional), Hauptspeise, Braten, Kochen, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst, Schwein, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 578 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 28 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

150

g g durchwachsene Speckscheiben

Birne (reif)

El El Butter

150

ml ml Gemüsebrühe

300

g g TK-Bohnen

Salz, Pfeffer

0.5

Tl Tl Bohnenkraut (getrocknet)

Tl Tl heller Saucenbinder

Pk. Pk. Kartoffelpüreepulver

Zubereitung

150 g durchwachsene Speckscheiben in grobe Stücke schneiden und in einer großen Pfanne ohne Fett hellbraun braten, herausnehmen.
1 reife Birne achteln und entkernen. Mit 1 El Butter ins Bratfett geben und kurz dünsten. 150 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. 300 g TK-Bohnen zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 Tl getrocknetem Bohnenkraut würzen. Mit 1-2 Tl hellem Saucenbinder binden. Speck zugeben.
Inzwischen 1 Pk. Kartoffelpüreepulver nach Packungsanweisung zubereiten. Zum Birnen-Bohnen-Speck-Ragout servieren.