Name: Fischeintopf mit Kokosmilch Rezept
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g Süßkartoffeln; 1 rote Chilischote; 2 rote Zwiebel; 1 Bio-Limette; 500 g Kabeljaufilet; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Fischfond; 2 Lorbeerblatt; Salz; 2 El Fischsauce; Pfeffer

essen & trinken 12/2015

Foto: Ulrike Holsten

Mit Kokosmilch, Fischsauce und reichlich Gemüse bekommen Kabeljau und Seelachs einen asiatischen Touch.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Asiatisch, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Fisch, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter

Pro Portion

Energie: 627 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

600

g g Süßkartoffeln

rote Chilischote

rote Zwiebeln

Bio-Limette

500

g g Kabeljaufilet (oder Seelachsfilet)

400

ml ml Kokosmilch

200

ml ml Fischfond

Lorbeerblätter

Salz

El El Fischsauce (Asia-Laden)

Pfeffer

Zubereitung

Süßkartoffeln schälen, waschen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Chili in Ringe, Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Limette heiß waschen und in Spalten schneiden. Fisch in 4 cm große Stücke schneiden.
Kokosmilch mit Fischfond, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Chili, Lorbeer und Salz in einem Topf aufkochen und 25-30 Minuten halb zugedeckt bei milder Hitze kochen lassen. Nach 20 Minuten Limetten- und Fischstücke zugeben und 10 Minuten mitgaren. Mit Fischsauce und Pfeffer abschmecken.