Radicchio-Salat mit Orangen

Name: Radicchio-Salat mit Orangen
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40 g Salatkern-Mix; 2 El Ahornsirup; 1 Radicchio; 1 Orange; 2 El Weißweinessig; Salz, Pfeffer; 1 Tl Ahornsirup; 3 El Öl; 3 Stiele Dill

Schmeckt auch nur mit Pinien-, Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Dazu passen Überbackenes Schweinefilet und Lachs-Lauch-Quiche.

Aus Für jeden Tag 12/2015

Zutaten

Für 2 Portionen

40 g Salatkern-Mix
2 El Ahornsirup
1 Radicchio, (ca. 300 g)
1 Orange
2 El Weißweinessig
Salz, Pfeffer
1 Tl Ahornsirup
3 El Öl
3 Stiele Dill

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 336 kcal

Kohlenhydrate: 18 g

Eiweiß: 7 g

Fett: 24 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

40 g Salatkern-Mix in einer Pfanne ohne Fett anrösten,  2 El Ahornsirup zugeben, kurz erhitzen, bis die Kerne vom Sirup überzogen sind, dann auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen.
1 Radicchio (ca. 300 g) putzen, den harten Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zerzupfen.
1 Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, die Filets zwischen den Trennhäuten her- ausschneiden. Den herabtropfenden Saft dabei auffangen und aus den Resten herausdrücken. 4 El Orangensaft, 2 El Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, 1 Tl Ahornsirup und 3 El Öl verrühren. Spitzen von 3 Stielen Dill zupfen und hacken. Salat und Orangen mit Dressing und Dill mischen und mit dem Kern-Mix bestreut servieren.