Südfruchtsalat mit Chia
Wer braucht schon Koffein, wenn er Vitamine löffeln kann? Unser Obstsalat bringt Sie weit nach vorn. Herrlich fruchtig - mit Papaya, Mango und Chia-Samen.
Aus
essen & trinken 1/2016
Julia Hoersch
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 El Chia-Samen
- 100 ml Kokosnusswasser
- 2 Passionsfrüchte
- 2 El Agavendicksaft
- 0.5 Ananas
- 1 Mango, (am besten Flugmango)
- 1 kleine Papaya
- 1 Kiwi
- 1 Kaki
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Chia-Samen mit Kokosnusswasser verrühren und mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) quellen lassen.
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Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch mit dem Löffel herauskratzen und in den Rührbecher geben. Agavendicksaft zugeben und mit dem Schneidstab kurz mixen. Chia-Kokoswasser zugeben und verrühren.
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Ananas großzügig schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Mango, Papaya und Kiwi schälen. Mangofleisch vom Stein schneiden. Papaya halbieren, die Kerne mit dem Löffel herauskratzen und 2 Tl Kerne beiseitestellen. Kaki putzen. Ananas, Mango, Papaya, Kiwi und Kaki in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Passionsfrucht-Chia-Sauce darübergeben, restliche Papayakerne darüberstreuen und servieren.
- Chia-Samen müssen quellen, in welcher Flüssigkeit ist egal. Ich nehme gern Saft oder Kokoswasser.
Zubereitung