Name: Schneller Mexikoteller Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 große Tomate; 1 El Olivenöl; 300 g Hackfleisch; Salz, Pfeffer; 1 Prise gemahlenem Kreuzkümmel; 1 Dose Kidneybohnen-Mix; 1 Bio-Limette; 16 Stiele Koriandergrün; 8 Tortillafladen; 100 g Gouda

Für jeden Tag 1/2016

Foto: Matthias Haupt

Wer keinen Koriander mag, nimmt stattdessen glatte Petersilie oder Minze.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Südamerikanisch, Hauptspeise, Braten, Gratinieren - Überbacken, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Rind, Schwein, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 532 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 17 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

große Tomate (ca. 120 g)

El El Olivenöl

300

g g Hackfleisch (gemischt)

Salz, Pfeffer

Prise Prisen gemahlenem Kreuzkümmel

Dose Dosen Kidneybohnen-Mix (425 g Füllmenge)

Bio-Limette

Stiel Stiele Koriandergrün

Tortillafladen

100

g g Gouda (gerieben)

Zubereitung

1 Zwiebel und 1 große Tomate (ca. 120 g) würfeln. 1 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. 300 g gemischtes Hack zugeben und unter Rühren krümelig braten. Tomaten zugeben und 2-3 Min. mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise gemahlenem Kreuzkümmel würzen. 1 Dose Kidneybohnen-Mix (425 g Füllmenge) in einem Sieb abtropfen lassen, zugeben und 5 Min. bei milder Hitze zu Ende garen. Warm halten.
Backofengrill auf 240 Grad vorheizen. 1 Bio-Limette in Spalten schneiden. Blätter von 16 Stielen Koriandergrün abzupfen. 8 Tortilla-Fladen (16 cm Ø) auf ein Backblech legen und mit 100 g geriebenem Gouda bestreuen. Unter dem heißen Backofengrill 1-2 Min. überbacken. Hack auf dem geschmolzenen Käse verteilen, mit Koriander bestreuen und mit Limettensaft beträufelt sofort servieren.