Schneller Mexikoteller

Schneller Mexikoteller
Foto: Matthias Haupt
Wer keinen Koriander mag, nimmt stattdessen glatte Petersilie oder Minze.
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 532 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 17 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Zwiebel

große Tomate (ca. 120 g)

El El Olivenöl

g g Hackfleisch (gemischt)

Salz, Pfeffer

Prise Prisen gemahlenem Kreuzkümmel

Dose Dosen Kidneybohnen-Mix (425 g Füllmenge)

Bio-Limette

Stiel Stiele Koriandergrün

Tortillafladen

g g Gouda (gerieben)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 1 Zwiebel und 1 große Tomate (ca. 120 g) würfeln. 1 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. 300 g gemischtes Hack zugeben und unter Rühren krümelig braten. Tomaten zugeben und 2-3 Min. mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise gemahlenem Kreuzkümmel würzen. 1 Dose Kidneybohnen-Mix (425 g Füllmenge) in einem Sieb abtropfen lassen, zugeben und 5 Min. bei milder Hitze zu Ende garen. Warm halten.
  2. Backofengrill auf 240 Grad vorheizen. 1 Bio-Limette in Spalten schneiden. Blätter von 16 Stielen Koriandergrün abzupfen. 8 Tortilla-Fladen (16 cm Ø) auf ein Backblech legen und mit 100 g geriebenem Gouda bestreuen. Unter dem heißen Backofengrill 1-2 Min. überbacken. Hack auf dem geschmolzenen Käse verteilen, mit Koriander bestreuen und mit Limettensaft beträufelt sofort servieren.

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