Lauchgemüse mit Bratwurst
Einfach perfekt dazu: ein Dip aus saurer Sahne und Senf.
Aus
Für jeden Tag 1/2016
Matthias Haupt
Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 Stangen Lauch
- 2 rote Zwiebeln
- 400 g Knollensellerie
- 4 El Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 0.5 Tl gemahlener Kümmel
- 3 grobe Bratwürste
- 4 Stiele Thymian
- 100 g saure Sahne
- 100 ml Milch
- 3 Tl mittelscharfer Senf
- Zucker
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Ofen mit einem Blech auf der mittleren Schiene auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Lauch putzen, längs einschneiden und unter fließendem Wasser gründlich waschen. In ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Sellerie schälen und ca. 1,5 cm groß würfeln.
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Alles mit 3 El Öl, etwas Salz, Pfeffer und Kümmel mischen. Auf das heiße Blech geben und 25 Min. garen.
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Nach 20 Min. die Bratwürste und Thymian in 1 El Öl in einer Pfanne von jeder Seite kurz braun anbraten. Nach 25 Min. Würste, Thymian und das Bratfett mit auf das Blech geben und weitere 10 Min. im Ofen garen.
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Saure Sahne, Milch und 2 Tl Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken, zum Gemüse mit Würsten servieren.
Zubereitung
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