Name: Lauchgemüse mit Bratwurst Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stangen Lauch; 2 rote Zwiebel; 400 g Knollensellerie; 4 El Olivenöl; Salz, Pfeffer; 0.5 Tl gemahlener Kümmel; 3 grobe Bratwürste; 4 Stiele Thymian; 100 g saure Sahne; 100 ml Milch; 3 Tl mittelscharfer Senf; Zucker

Für jeden Tag 1/2016

Foto: Matthias Haupt

Einfach perfekt dazu: ein Dip aus saurer Sahne und Senf.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Low Carb, Hauptspeise, Backen, Braten, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 862 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 70 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Stange Stangen Lauch (à ca. 300 g)

rote Zwiebeln

400

g g Knollensellerie

El El Olivenöl

Salz, Pfeffer

0.5

Tl Tl gemahlener Kümmel

grobe Bratwürste (à ca. 100 g)

Stiel Stiele Thymian (oder 1 Tl getrockneter Thymian)

100

g g saure Sahne

100

ml ml Milch

Tl Tl mittelscharfer Senf

Zucker

Zubereitung

Ofen mit einem Blech auf der mittleren Schiene auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Lauch putzen, längs einschneiden und unter fließendem Wasser gründlich waschen. In ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Sellerie schälen und ca. 1,5 cm groß würfeln.
Alles mit 3 El Öl, etwas Salz, Pfeffer und Kümmel mischen. Auf das heiße Blech geben und 25 Min. garen.
Nach 20 Min. die Bratwürste und Thymian in 1 El Öl in einer Pfanne von jeder Seite kurz braun anbraten. Nach 25 Min. Würste, Thymian und das Bratfett mit auf das Blech geben und weitere 10 Min. im Ofen garen.
Saure Sahne, Milch und 2 Tl Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken, zum Gemüse mit Würsten servieren.