Paprika-Rahm-Kraut
Sie können das cremige Kraut auch mit Tomatenmark zubereiten. Dazu passen Italienische Hack-Kroketten.
Zutaten
2
Portionen
g g Sauerkraut (frisch)
Zwiebel
El El Butterschmalz
Salz, Pfeffer
Tl Tl Zucker
El El Paprika-Tomaten-Mark
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Schlagsahne
Lorbeerblatt
Zubereitung
-
Sauerkraut gut abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln. Beides im heißen Butterschmalz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Tl Zucker zugeben, kurz schmelzen lassen. Paprika-Tomaten-Mark zugeben und kurz anrösten.
-
Mit Brühe und Sahne ablöschen, Lorbeer zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen. Dann evtl. mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen.
