Marinierte Rote Bete

Name: Marinierte Rote Bete
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 500 g gekochte Rote Bete; 1 Knoblauchzehe; 2 El Zitronensaft; 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel; Salz; 150 g türkischer Joghurt; 2 El Petersilie; 1 Prise Salz

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Aus Für jeden Tag 10/2015

Zutaten

Für 4 Portionen

500 g gekochte Rote Bete, (vakuumiert)
1 Knoblauchzehe
2 El Zitronensaft
1 Tl gemahlener Kreuzkümmel
Salz
150 g türkischer Joghurt, (10 % Fett)
2 El Petersilie, gehackt
1 Prise Salz

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 104 kcal

Kohlenhydrate: 12 g

Eiweiß: 3 g

Fett: 3 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

Rote Bete

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Zubereitung

500 g gekochte Rote Bete (vakuumiert) trocken tupfen. Erst in 1 cm dicke Scheiben, dann in ebenso große Würfel schneiden.
1 Knoblauchzehe fein hacken. Mit 2 El Zitronensaft, 3 El Wasser und 1 Tl gemahlenem Kreuzkümmel in einem kleinen Topf erhitzen und 4-5 Min. bei mildester Hitze ziehen lassen.
In einer Schüssel mit den Rote-Bete-Würfeln mischen, mit Salz würzen und 30 Min. marinieren, dabei öfter durchmischen.
150 g türkischen Joghurt (10 % Fett) mit 2 El gehackter Petersilie und 1 Prise Salz verrühren.