Name: Schoko-Quark-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g Doppelrahmfrischkäse; 250 g Magerquark; 200 g saure Sahne; 240 g Zucker; 175 g Mehl; 4 Ei; 100 g Butter; Salz; 25 g Kakaopulver; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 50 ml Milch

Für jeden Tag 10/2015

Foto: Matthias Haupt

Der ist so saftig, den können Sie ganz entspannt schon am Vortag backen.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten plus Abkühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Kaffeetrinken, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 422 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stücke

200

g g Doppelrahmfrischkäse

250

g g Magerquark

200

g g saure Sahne

240

g g Zucker

175

g g Mehl

Eier (Kl. M)

100

g g Butter (weich)

Salz

g g Kakaopulver

Tl Tl Weinsteinbackpulver

ml ml Milch

Zubereitung

Eine Springform (26 cm Ø) fetten. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Frischkäse, Quark, saure Sahne, 140 g Zucker, 25 g Mehl und 2 Eier in einer Schüssel glatt rühren.
100 g Zucker, Butter und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. schaumig schlagen. 2 Eier nacheinander zugeben und je 1⁄2 Min. unterrühren. 150 g Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse rühren.
Kakaoteig in die Springform streichen. Quarkmasse darübergeben. Im heißen Ofen auf einem Rost im unteren Drittel 50-55 Min. backen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Aus der Springform lösen. Dazu passt Schlagsahne.