Name: Kartoffel-Lasagne Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Wirsingblätter; 1 Zwiebel; 500 g Hackfleisch; 2 El Öl; Salz, Pfeffer; 1 Tl Kümmelsaat; 1 Dose Tomate; 100 g Gouda; 2 Pk. Béchamelsauce; 700 g festkochende Kartoffel

Für jeden Tag 10/2015

Foto: Matthias Haupt

Wirsing, Kartoffeln und Hack mit Béchamel und Käsekruste. Mehr geht nicht!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten plus Back- und Ruhezeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Tim Mälzer, Herbst, Deutsch (regional), Hauptspeise, Auflauf, Backen, Gratinieren - Überbacken, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 806 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 57 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Wirsingblätter (ca. 300 g)

Zwiebel

500

g g Hackfleisch (gemischt)

El El Öl

Salz, Pfeffer

Tl Tl Kümmelsaat

Dose Dosen Tomaten (geschält, (425 g EW))

100

g g Gouda

Pk. Pk. Béchamelsauce (Tetrapak, à 250 ml)

700

g g festkochende Kartoffeln

Zubereitung

Wirsingblätter ablösen, waschen, trocken schleudern und den Strunk keilförmig herauslösen. Blätter aufeinanderlegen und zusammenfalten, dann in feine Streifen schneiden.
Zwiebel fein würfeln. Hack im heißen Öl knusprig braun anbraten. Zwiebeln und Wirsing zugeben, 3 Min. weiterbraten, mit Salz, Pfeffer und Kümmelsaat würzen. Tomaten abgießen, grob hacken und untermischen, evtl. nachwürzen.
Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Käse grob raspeln. Béchamelsauce in einer Schüssel gut durchrühren. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. 1⁄4 der Sauce in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben, 1⁄4 der Kartoffelscheiben als dünne Schicht darauf verteilen. 1⁄3 der Hackmasse daraufgeben, 1⁄4 der Kartoffeln und 1⁄4 der Sauce darüberschichten. Diese Schichtungen noch zweimal wiederholen. Mit demKäse bestreuen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 50 Min. backen.10 Min. ruhen lassen, dann servieren.

Tipp Manche mögen’s kräftig! Wer lieber eine Käsekruste mit kräftigem Geschmack möchte, überbackt die Lasagne z. B. mit Bergkäse oder einem anderen kräftigen Käse Ihrer Wahl.