Gulasch-Paprika-Topf

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Hauptspeise, Geschmortes, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Rind

Zutaten

Für
4
Portionen

Stange Stangen Lauch (klein)

g g Gulasch (gemischt)

El El Öl

Schalotten

Stück Stück rote Chilischote (entkernt)

Lorbeerblätter (frisch oder getrocknet)

El El Tomatenmark

El El Paprikapulver (edelsüß)

ml ml Rinderbrühe

Stück Stück rote Paprikaschoten

Stück Stück gelbe Paprikaschote

Flasche Flaschen wein

Salz

Tabasco

Zucker

Speisestärke

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Fleischwürfel im heißen Öl anbraten. Schalotten schälen und würfeln und mitbraten. Dann die Lauchringe zufügen und mitbraten.
  2. Chilischote waschen, entkernen und klein hacken. Chili, Lorbeerblätter, Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und mitbraten. Mit 500 ml Wein ablöschen, kurz aufkochen, damit der Alkohol verfliegt. Dann die Brühe zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
  3. Paprika waschen, schälen, halbieren oder vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten garen. Falls nötig, Speisestärke anrühren, untermischen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Zucker und Tabasco pikant abschmecken.