Sardellen-Pfeffer-Butter
Zutaten
6
Portionen
Tl Tl roter Kampot-Pfeffer (z. B. online erhältlich)
Sardellenfilets (in Öl)
g g Butter (weich)
Prise Prisen Fleur de sel
Zubereitung
-
1 Tl roten Kampot Pfeffer (z. B. online erhältlich) im Mörser mittelfein zerstoßen. 2-3 Sardellenfilets (in Öl) fein hacken. 100 g Butter (weich) mit den Quirlen des Handrührers 3-4 Minuten cremig schlagen. Pfeffer und Sardellen unterrühren. Mit 2-3 Prisen Fleur de sel abschmecken, mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
