Name: Paprika-Crostini Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Baguette; 2 El Olivenöl; 1 gelbe Paprikaschote; 2 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 2 El Olivenöl; 1.5 Tl Tomatenmark; Salz; 1 Prise Zucker; Chiliflocken; 1.5 El Kaper; Basilikumblättchen

Für jeden Tag 2/2016

Foto: Matthias Haupt

Appetithappen: geröstete Baguette-Scheiben mit Paprika als knuspriger Auftakt.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Gut vorzubereiten, Gäste, Italienisch, Vorspeise, Dünsten, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Gewürze, Kräuter

Pro Portion

Energie: 256 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 7 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Baguette

El El Olivenöl

gelbe Paprikaschote (à 250 g)

rote Paprikaschoten (à 250 g)

Zwiebel

El El Olivenöl

1.5

Tl Tl Tomatenmark

Salz

Prise Prisen Zucker

Chiliflocken

1.5

El El Kapern

Basilikumblättchen

Zubereitung

Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 300 g Baguette schräg in 18 dünne Scheiben schneiden. Auf einem Blech mit 2 El Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 3-4 Min. rösten. Abkühlen lassen.
1 gelbe und 2 rote Paprikaschoten (à 250 g) putzen und sehr fein würfeln. 1 Zwiebel fein würfeln. Alles in einem Topf mit 2 El Olivenöl 2 Min. an dünsten. 1 1⁄2 Tl Tomatenmark zugeben und mitdünsten. Mit Salz, 1 Prise Zucker und Chiliflocken würzen. Abkühlen lassen.
1 1⁄2 El Kapern fein hacken und unter die Paprika mischen. Alles auf den Baguette-Scheiben verteilen und mit einigen Basilikumblättchen bestreut servieren.