Frikadellen mit Pilzen

Name: Frikadellen mit Pilzen
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Hackfleisch; 10 g getrocknete Pilze; 150 ml warme Milch; 1 altbackenes Brötchen; 1 Zwiebel; 4 Stiele glatte Petersilie; 5 El Öl; 1 Ei; Salz, Pfeffer; 1 Tl Majoran

Buletten wie damals bei Mutti. Aber mit Pilzen darin fast noch besser. Dazu passt Rote-Bete-Gemüse.

Aus Für jeden Tag 2/2016

Zutaten

Für 2 Portionen

250 g Hackfleisch, gemischt
10 g getrocknete Pilze
150 ml warme Milch
1 altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
4 Stiele glatte Petersilie
5 El Öl
1 Ei,
(Kl. M)
Salz, Pfeffer
1 Tl Majoran, getrocknet

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 564 kcal

Kohlenhydrate: 18 g

Eiweiß: 31 g

Fett: 40 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

Kategorien

Zutaten bestellen

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

Zubereitung

250 g gemischtes Hack aus dem Kühlschrank nehmen. 10 g getrocknete Pilze klein hacken und in 150 ml warmer Milch 10 Min. einweichen.  1 altbackenes Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
1 Zwiebel fein würfeln und die Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie fein hacken. Beides in einer kleinen Pfanne mit 1 El Öl andünsten. Pilzmilch zugießen und erneut erwärmen. Alles gleichmäßig über dem Brötchen verteilen und 10 Min. durchziehen lassen. 1 Ei (Kl. M) untermischen. Hack zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und 1 Tl getrocknetem Majoran würzen. Alles gründlich durchmischen.
4 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleischmasse zu 4 Frikadellen formen und im heißen Öl von jeder Seite 7-10 Min. braten.
Getrocknete Pilze sind ein Würzwunder. Damit sie ihr Aroma richtig gut entfalten, sollten Sie sie erst mal einweichen. Welche getrockneten Pilze Sie nehmen, z. B. Seitlinge, Morcheln oder eine Mischung, ist Geschmackssache.