Polenta-Parmesan-Ecken

Polenta-Parmesan-Ecken
Foto: Matthias Haupt
Mit Parmesan überbacken wird Polenta herrlich knusprig. Dazu passt Hüftsteak mit Pfeffersauce.
Fertig in 35 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 269 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 16 g

Zutaten

Für
3
Portionen

g g Parmesan

ml ml Milch

El El Butter

Salz, Pfeffer

Muskat (frisch gerieben)

g g Polenta (Maisgrieß)

El El Olivenöl

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Parmesan fein reiben.
  2. Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einem Topf mischen und aufkochen. Polenta unter Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen (Vorsicht, Spritzgefahr!). Einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Die Hälfte des Käses unterrühren.
  3. Polenta-Brei auf das Backblech geben und mit einem Esslöffel zu einem runden, ca. 1,5 cm dicken Fladen formen. Abkühlen lassen.
  4. Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Polenta in 8 Tortenstücke schneiden, leicht auseinanderziehen und mit restlichem Käse bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 25 Min. überbacken.

Polenta: Video-Anleitung