Name: Käsekuchen (Münster) Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 5 El Wasser; 750 g Quark (40%); 200 g Zucker; 5 Ei; 150 g Butter; Zitronenschale; 3 Tl Vanillezucker; Orangenmarmelade; 4 El Grieß

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten 30 Min kühlen

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kaffeetrinken, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stücke

Für den Teig

300

g g Mehl

200

g g Butter (kalt)

100

g g Zucker

Prise Prisen Salz

El El Wasser

Für die Füllung

750

g g Quark (40%)

200

g g Zucker

Eier (je nach Größe ggf. 6 Stück; getrennt)

150

g g Butter (weich)

Zitronenschale (abgerieben)

Tl Tl Vanillezucker

Orangenmarmelade

El El Grieß

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Zubereitung

Zutaten für den Teig verkneten, halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Eiweiß steif schlagen. Butter schaumig rühren, mit Quark, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Vaz glatt rühren. Einschnee unterheben.
Backofen auf 180 C vorheizen. 26er Springform fetten, mit Grieß bestäuben und Teig reingeben. Mit Orangenmarmelade bestreichen und Füllung draufgeben. Ca 50-55 Min backen, ggfs. mit Alufolie abdecken.
In der Form auskühlen lassen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit alles fest wird.