Asiatischer Linsen-Burger mit Tomaten-Koriander-Dip

Asiatischer Linsen-Burger mit Tomaten-Koriander-Dip
Foto: TLC Fotostudio/© NGV mbH
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 17 g

Zutaten

Für
4
Portionen

BUNS

Weizenbrötchen (siehe z. B Rezept: Weizen-Buns)

PATTYS

g g rote Linsen

El El Öl

Zwiebel (fein gewürfelt)

Ei (Kl. M)

Tl Tl Ingwer (frisch gerieben)

Tl Tl Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

g g Weizenkleie

Kartoffel (gerieben, nach Bedarf)

TOPPINGS

Römersalatherz

Frühlingszwiebeln

rote Chilischote

El El Limettensaft

El El Sojasauce

Salatgurke

Korianderblättchen (zum Garnieren)

Dip

Tomaten

Stängel Stängel Koriandergrün

Zwiebel (fein gehackt)

Knoblauchzehen (fein gehackt)

El El Sesamöl

Salz

Pfeffer

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen, abtropfen und abkühlen lassen. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin weich dünsten, dann mit 1 Ei und den Gewürzen zu den Linsen geben. Die Weizenkleie nach und nach unter die Linsenmischung rühren, bis sie fest genug ist, um Pattys zu formen. Ist der Teig zu trocken, etwas Wasser, 1 zusätzliches Ei oder etwas geriebene Kartoffel unterkneten. Den Teig nach Belieben erneut mit den Gewürzen abschmecken.
  2. Mit feuchten Händen aus dem Teig 4 Pattys formen und von jeder Seite 4-5 Minuten vorsichtig grillen. Die Burger-Brötchen halbieren und die Schnittflächen auf dem Grill kurz antoasten.
  3. Für die Toppings den Römersalat putzen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße in dünne Ringe schneiden. Die Chilischote entkernen, waschen und fein hacken. Limettensaft und Sojasauce verrühren und mit den übrigen Zutaten außer Gurke und Koriander mischen. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
  4. Die unteren Brötchenhälften mit Gurkenscheiben belegen, darauf die Pattys verteilen. Weitere Gurkenscheiben und den Salat locker darauf arrangieren. Mit Korianderblättchen garnieren. Die oberen Brötchenhälften aufsetzen.
  5. Für den Dip die Tomaten überbrühen, dann häuten, entkernen und fein würfeln. Die Korianderblättchen abzupfen und fein hacken. Tomaten und Koriander mit Zwiebelwürfeln und Knoblauch mischen, dann das Sesamöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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