Chinakohl-Möhren-Salat
Wer mag, süßt die Vinaigrette mit etwas Honig. Dazu passt Bulgurpfanne oder Käsespätzle.
Zutaten
2
Portionen
El El Weißweinessig
Salz, Pfeffer
El El Rapskernöl
g g Möhren
Chinakohl (ca. 300 g)
Bund Bund Schnittlauch
Zubereitung
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4 El Weißweinessig, 3 El kaltes Wasser und je etwas Salz und Pfeffer verrühren. 4 El Rapskernöl mit einem Schneebesen unterschlagen.
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200 g Möhren putzen, schälen und auf der groben Seite einer Vierkantreibe raspeln. 1⁄2 Chinakohl (ca. 300 g) putzen und in kurze breite Streifen schneiden. Möhren und Salat mit der Vinaigrette mischen.
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1⁄2 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter den Salat heben.
