Name: Gebackene Lachs-Pasta Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 Sellerieknolle; 1 Möhre; 0.5 Stangen Lauch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 El Olivenöl; 1 Dose Tomate; Salz, Pfeffer; Zucker; 2 Lorbeerblatt; 150 g große Muschelnudeln; 400 g Lachsfilet; 1 Tomate; 100 ml Schlagsahne; Muskatnuss; 0.5 Bund Dill

Für jeden Tag 3/2016

Foto: Matthias Haupt

Nudeln und Lachs backen in Tomatenragout mit Sahneklecksen. Die gute Laune kommt beim Essen.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Tim Mälzer, Hauptspeise, Auflauf, Backen, Fisch, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 27 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

0.25

Sellerieknolle

Möhre

0.5

Stange Stangen Lauch

Zwiebel

Knoblauchzehe

El El Olivenöl

Dose Dosen Tomaten (geschält (400 g))

Salz, Pfeffer

Zucker

Lorbeerblätter

150

g g große Muschelnudeln

400

g g Lachsfilet

Tomate (frisch)

100

ml ml Schlagsahne

Muskatnuss (frisch gerieben)

0.5

Bund Bund Dill

Zubereitung

Sellerie und Möhre schälen, Lauch putzen und gründlich waschen. Alles zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in grobe Stücke schneiden und in der Küchenmaschine klein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Gemüsemischung darin 5 Min. bei mittlerer Hitze andünsten.
Geschälte Tomaten durch ein Sieb abgießen. In ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Zusammen mit 100 ml Wasser zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Lorbeerblättern würzen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Min köcheln lassen.
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
Lachs 3 cm groß würfeln. Nudeln in eine Auflaufform (24 cm Ø) geben, Lachs dazwischensetzen, salzen. Lorbeer aus dem Gemüseragout entfernen, Ragout auf den Nudeln verteilen. Tomate in dünne Scheiben schneiden, zwischen die Nudeln stecken. Sahne mit Salz und Muskat würzen und halb steif schlagen. In Klecksen auf dem Gemüse verteilen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 15 Min. backen. Mit Dillspitzen bestreut servieren.