Schoko-Crêpes mit Kaki-Salat

Schoko-Crêpes mit Kaki-Salat
Foto: Ali Salehi Yavani
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 177 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 6 g

Zutaten

Für
4
Portionen

ml ml Milch

Ei (Kl. M)

g g Zucker

Prise Prisen Salz

g g Mehl

g g Kakaopulver

El El Öl

Kakis (à ca. 200 g)

El El Vanillezucker

El El Honig

El El Zitronensaft

El El Pistazienkern

g g griechischer Sahnejoghurt

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für die Crêpes 200 ml Milch und 1 Ei (Kl. M) verquirlen. 30 g Zucker, 1 Prise Salz, 70 g Mehl und 15 g Kakaopulver in einer Schüssel mit dem Schneebesen mischen. Eiermilch nach und nach kräftig unterrühren. 10 Min. quellen lassen.
  2. Backofen auf 100 Grad (Umluft 80 Grad) vorheizen. 1 El Öl in ein Schälchen geben. 1 Blatt Küchenpapier leicht in das Öl tauchen und eine kleine beschichtete Pfanne (16 cm Ø) damit ausstreichen. Pfanne erhitzen und ca. des Teigs hineingeben. Den Teig durch Bewegen der Pfanne gleichmäßig dünn verteilen. Bei mittlerer Hitze ca. 1⁄2 Min. backen, dann wenden und noch mal 1⁄2 Min. backen. Auf einen flachen Teller geben und mit einem zweiten Teller bedecken. Im heißen Ofen auf einem Rost warm halten. Aus dem restlichen Teig und Öl 7 weitere Crêpes ebenso backen und im Ofen warm halten.
  3. Für den Salat 2 Kakis (à ca. 200 g) putzen, erst in 1 cm breite Scheiben, dann in Streifen und zuletzt in Würfel schneiden. Mit 1 El Vanillezucker, 2 El Honig und 3 El Zitronensaft mischen und 10 Min. durchziehen lassen.
  4. 1 El Pistazienkerne (ungesalzen) hacken. 8 Schoko-Crêpes jeweils zweimal falten und mit dem Fruchtsalat auf 4 Dessertteller geben. 150 g griechischen Sahnejoghurt glatt rühren und darauf verteilen. Mit Pistazien bestreut servieren.

Mehr Rezepte