Brotchips

Name: Brotchips
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Laugenstange; 120 g Baguette; 4 Scheiben Graubrot; 2 Tl Fenchelsaat; 0.5 Tl Salz; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 7 El Öl

Fenchelsaat sorgt für eine feine Anisnote, Paprikaöl für  Würze und Crunch. Dazu passt Kohlrabi-Rohkost.

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Aus Für jeden Tag 4/2016

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Laugenstange, (vom Vortag)
120 g Baguette, (vom Vortag)
4 Scheiben Graubrot, (knapp 1 cm dick; vom Vortag)
2 Tl Fenchelsaat
0.5 Tl Salz
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
7 El Öl

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

plus Backzeit

Nährwert

Pro Portion 350 kcal

Kohlenhydrate: 40 g

Eiweiß: 7 g

Fett: 16 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

1 Laugenstange und 120 g Baguette (beides vom Vortag) in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4 knapp 1 cm dicke scheiben Graubrot (vom Vortag) in Stücke schneiden. Alle Brote auf Backpapier auf einem Blech ausbreiten.
2 Tl Fenchelsaat (z. B. aus 2 Teebeuteln) und 1/2 Tl salz im Mörser fein zerstoßen und mit 1 Tl edelsüßem Paprikapulver mischen. Mit 6-7 El Öl mischen. Würzöl mit einem Backpinsel beidseitig auf den Brotscheiben verteilen.
Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) in der Ofenmitte 11-14 Min. goldbraun backen, dabei nach 8 Min. wenden. Auf einem Gitter abkühlen lassen.