Garnelen-Radieschen-Pfanne

Name: Garnelen-Radieschen-Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Pk. TK-Garnelen; 500 g grüner Spargel; 1 Bund Radieschen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Spaghettini; Salz; 2 El Öl; Chilflocke; 4 El Sojasauce; 125 ml Gemüsebrühe; 10 Stiele Koriandergrün; 30 g Erdnusskern

Italien meets Asien: Den bunten Mix mit Sojasauce, Koriander und Erdnüssen müssen Sie probieren!

Aus Für jeden Tag 5/2016

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Pk. TK-Garnelen
500 g grüner Spargel
1 Bund Radieschen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Spaghettini
Salz
2 El Öl
Chilflocke
4 El Sojasauce
125 ml Gemüsebrühe
10 Stiele Koriandergrün
30 g Erdnusskerne

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

plus Auftauzeit

Nährwert

Pro Portion 620 kcal

Kohlenhydrate: 63 g

Eiweiß: 37 g

Fett: 21 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Garnelen auftauen lassen. Aus der Schale lösen, das Schwanzstück stehen lassen. Garnelen am Rücken einschneiden und entdarmen. Spargel im unteren Drittel schälen, die enden abschneiden, in 4 lange Stücke schneiden. Radieschen putzen, waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Garnelen in heißem Öl 2-3 Min. anbraten, mit Salz  und Chiliflocken würzen, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Spargel und Radieschen im Bratsatz 2-3 Min. anbraten. Sojasauce, einige chiliflocken und Brühe zugeben, offen 2 Min. köcheln lassen. Korianderblättchen abzupfen, grob hacken. Erdnüsse grob hacken, beides mit den Garnelen in die Pfanne geben. Nudeln abtropfen lassen und zur Garnelenpfanne geben.
Expressnudeln: Wer es noch asiatischer mag, nimmt Mie-Nudeln. Sie sind weniger bissfest als die aus Hartweizen und müssen nur kurz garen, manche sogar nur quellen.