Name: Garnelen-Radieschen-Pfanne Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pk. Garnele; 500 g grüner Spargel; 1 Bund Radieschen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Spaghettini; Salz; 2 El Öl; Chiliflocken; 4 El Sojasauce; 125 ml Gemüsebrühe; 10 Stiele Koriandergrün; 30 g Erdnusskern

Für jeden Tag 5/2016

Foto: Matthias Haupt

Italien meets Asien: Den bunten Mix mit Sojasauce, Koriander und Erdnüssen müssen Sie probieren!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten plus Auftauzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Hauptspeise, Braten, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Nudeln - Pasta, Nüsse, Sojaprodukte - Tofu

Pro Portion

Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Pk. Pk. Garnelen (tiefgekühlt, (roh, ohne Kopf, 200 g))

500

g g grüner Spargel

Bund Bund Radieschen (klein)

Zwiebel (rot)

Knoblauchzehe

150

g g Spaghettini

Salz

El El Öl

Chiliflocken

El El Sojasauce

125

ml ml Gemüsebrühe

Stiel Stiele Koriandergrün

g g Erdnusskerne (geröstet, gesalzen)

Zubereitung

Garnelen auftauen lassen. Aus der Schale lösen, das Schwanzstück stehen lassen. Garnelen am Rücken einschneiden und entdarmen. Spargel im unteren Drittel schälen, die enden abschneiden, in 4 lange Stücke schneiden. Radieschen putzen, waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Garnelen in heißem Öl 2-3 Min. anbraten, mit Salz und Chiliflocken würzen, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Spargel und Radieschen im Bratsatz 2-3 Min. anbraten. Sojasauce, einige chiliflocken und Brühe zugeben, offen 2 Min. köcheln lassen. Korianderblättchen abzupfen, grob hacken. Erdnüsse grob hacken, beides mit den Garnelen in die Pfanne geben. Nudeln abtropfen lassen und zur Garnelenpfanne geben.

Tipp Expressnudeln: Wer es noch asiatischer mag, nimmt Mie-Nudeln. Sie sind weniger bissfest als die aus Hartweizen und müssen nur kurz garen, manche sogar nur quellen.