Garnelen-Radieschen-Pfanne

Name: Garnelen-Radieschen-Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Pk. Garnele; 500 g grüner Spargel; 1 Bund Radieschen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Spaghettini; Salz; 2 El Öl; Chiliflocken; 4 El Sojasauce; 125 ml Gemüsebrühe; 10 Stiele Koriandergrün; 30 g Erdnusskern

Italien meets Asien: Den bunten Mix mit Sojasauce, Koriander und Erdnüssen müssen Sie probieren!

Aus Für jeden Tag 5/2016

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Pk. Garnelen, tiefgekühlt, (roh, ohne Kopf, 200 g)
500 g grüner Spargel
1 Bund Radieschen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Spaghettini
Salz
2 El Öl
Chiliflocken
4 El Sojasauce
125 ml Gemüsebrühe
10 Stiele Koriandergrün
30 g Erdnusskerne

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

plus Auftauzeit

Nährwert

Pro Portion 620 kcal

Kohlenhydrate: 63 g

Eiweiß: 37 g

Fett: 21 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

Kategorien

Zutaten bestellen

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

Zubereitung

Garnelen auftauen lassen. Aus der Schale lösen, das Schwanzstück stehen lassen. Garnelen am Rücken einschneiden und entdarmen. Spargel im unteren Drittel schälen, die enden abschneiden, in 4 lange Stücke schneiden. Radieschen putzen, waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Garnelen in heißem Öl 2-3 Min. anbraten, mit Salz  und Chiliflocken würzen, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Spargel und Radieschen im Bratsatz 2-3 Min. anbraten. Sojasauce, einige chiliflocken und Brühe zugeben, offen 2 Min. köcheln lassen. Korianderblättchen abzupfen, grob hacken. Erdnüsse grob hacken, beides mit den Garnelen in die Pfanne geben. Nudeln abtropfen lassen und zur Garnelenpfanne geben.
Expressnudeln: Wer es noch asiatischer mag, nimmt Mie-Nudeln. Sie sind weniger bissfest als die aus Hartweizen und müssen nur kurz garen, manche sogar nur quellen.